Dinkel
Dinkel ist eine uralte Getreideart und wurde erst in den letzten Jahren als Brotgetreide wieder entdeckt. Mit der Spelze geschützt können Umwelteinflüsse während des Wachstums nicht in den Mehlkern gelangen. Somit bleibt der natürliche Geschmack des Dinkels bestehen. Um die Spelze vom Korn zu trennen muss der Dinkel vor der Vermahlung mittels Schälmaschine gereinigt werden. Lerchenmühle Dinkelmehl kann bei Rezepten jederzeit statt Weizenmehl verwendet werden.
Bio-Dinkelvollmehl
Beim Bio- Dinkelvollmehl wird das ganze Korn vermahlen. Es erfolgt keine Trennung von Schale und Mehlkörper. Der Gehalt an Mineral- und Ballaststoffen ist dadurch höher als bei herkömmlichen weißen ausgemahlenen Mehl. Geeignet für Brot, Kuchen, Gebäck sowohl auch für die traditionelle Küche.
Bei folgenden Händlern erhältlich:
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Bio-Dinkel (Korn)
Österreichisches Qualitätsgetreide aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Nährwerttabelle
Bio-Dinkelvollkorngriess
Aus dem vollen Korn gemahlener Dinkelgrieß. Typisch mit dem leicht nussigen Geschmack. Hervorragend für alle Grießspeisen, Nockerln und Nudeln.
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NährwerttabelleDinkelmehl T700 leicht
Beschreibungstext
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- Lagerhäuser Salzburg
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Nährwerttabelle
